PU:REST – en öl bryggd på återvunnet avloppsvatten
BCW
Världen hotas av vattenbrist, men redan idag finns det tekniker för att rena avloppsvatten så det blir lika rent som dricksvatten. För att slå hål på fördomarna och få fler att upptäcka att avloppsvatten kan bli framtidens njutning, slog sig IVL Svenska Miljöinstitutet ihop med Nya Carnegiebryggeriet och Carlsberg och tog fram PU:REST – Sveriges första öl bryggd på renat avloppsvatten. Ölet lanserades på bryggeriet, smaka på Stockholm och i Almedalen och PU:REST spred sig över hela världen!
Juryns motivering
Många pratar om mod. Men få har det. Vinnaren av Årets mest innovativa koncept har garanterat tvingats fighta sig igenom ett antal interna diskussioner gällande ifall bajsbrunt vatten verkligen är en klockren referens att kopplas ihop med som varumärke. Men kom igen, bajs är det naturligaste vi har och, som vi alla vet, finns det faktiskt bara en Moder Jord. Att våga lyfta blicken, utmana rädslorna, värna miljön och samtidigt skapa eftertanke kring normer om hur någonting bör vara.